Nozioni teorico-pratiche:
- L'addobbo della tavola

Realizzazione pratica:

Centrotavola decorativo

E' così definita una composizione appositamente destinata ad essere collocata su una tavola imbandita, tuttavia il centrotavola si addice anche ad ornare tavoli da cucina o da salotto, tavoli per riunioni e conferenze, ecc. Oltre che in stile formale, può essere realizzato in varie tipologie più o meno tradizionali utilizzando diverse tecniche ed essere improntato al principio della simmetria oppure dell'asimmetria: dipenderà dalla nostra sensibilità e dal nostro gusto determinare quale meglio si addice all'occasione per cui viene realizzato.
In ogni caso, occorrerà sapere:
- quale tipo di arredamento ha l'ambiente cui è destinato;
- il carattere della cena (es.: cena di rappresentanza, cena informale, cena per un anniversario, banchetto nuziale, ecc.);
- la forma e le dimensioni del tavolo;
- di quale colore e di che tipo sono la tovaglia, le stoviglie e altri eventuali oggetti impiegati per apparecchiare la tavola (es.: segnaposto, candelabri, ecc.);
- il numero e la dislocazione dei commensali